Biolal, c’est l’assurance de produits de qualité supérieur. Toutes nos bêtes proviennent d’éleveurs français, principalement situés
dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. 

Le label Biolal assure des produits issus de l’agriculture Biolal où le respect du bien-être animal et des écosystèmes sont au centre des préoccupations.

Biolal met également un point d’honneur à rémunérer ses partenaires équitablement. Manger est donc bel et bien un acte agricole.

Nos produits

  • Côtes filets d'agneau PRÉ SALÉ
    AGNEAU

    Côte filet d’agneau

    Les côtes filet Biolal ne comportent pas de manches, la noix maigre est prolongée par une bande de chair entrelardée.
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    APERCU
  • BOEUF

    Entrecôte de bœuf marinée x2

    C’est la grillade par excellence, savoureuse et fondante, notre entrecôte Biolal est peu grasse et se cuisine à la poêle. Avec sa marinade méditerranéenne, elle ravira vos papilles !
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    APERCU
  • Rumsteak de Bazadaise
    BOEUF

    Steak mariné x4

    Le steak mariné Biolal est un morceau de premier choix, avec une chair tendre et savoureuse.
  • Faux filet de Bazadaise
    BOEUF

    Faux filet de Bazadaise x 4

    Les Bazadaises Biolal sont élevées par Thierry Gardon, le seul éleveur de Bazadaise en Rhône-Alpes. Nos Bazadaises ont ainsi la particularité d'être local, élevées dans le respect de leur bien-être pour une consommation éthique et halal. Notre faux-filet Biolal est une pièce tendre et savoureuse, qui se cuisine saignant ou à point idéalement.
  • sauté de veau biolal en émincé
    PREPARATIONS BOUCHERES

    Sauté de veau mariné

    Le sauté de veau est préparé par nos soins. Nous sélectionnons les meilleurs morceaux afin de vous offrir une viande Biolal tendre et savoureuse pour vos plats. Vous n'avez plus qu'à vous régaler !
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    APERCU
  • Haut de cuisse x4
    VOLAILLE

    Haut de cuisse de poulet fermier

    Le haut de cuisse de ce poulet fermier Biolal élevé en plein air peut être cuisiné à la poêle, en cocotte ou au four.
    ?
    APERCU
  • AGNEAU

    Sauté d’agneau

    Pour vos plats mijotés, le sauté d’agneau Biolal découpé dans l’épaule, apportera beaucoup de saveurs. Préparation en tajines ou navarins.
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    APERCU
  • CHARCUTERIE

    Bûche nature

    Notre saucisson sec nature, poivré ou au cornarom est composé exclusivement de poulet fermier Label Rouge. Son enrobage est entièrement naturel.
  • Foie de poulet fermier
    AGNEAU

    Foie de veau

    Un tendre foie de veau Biolal, idéal à la poêle.
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    APERCU
  • Poitrine d'agneau PRÉ SALÉ
    AGNEAU

    Poitrine agneau désossée

    Notre poitrine d’agneau Biolal est la partie basse du corps de l’animal, c’est un morceau très goûteux pour de délicieux plats à mijoter et à partager.
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    APERCU
  • pavés de rumsteck biolal
    BOEUF

    Pavé de rumsteak x2

    Le pavé Biolal est coupé dans le rumsteak, tendre et peu gras, il se déguste saignant.
  • BOEUF

    Brochette de bœuf x4

    A faire griller au barbecue ou la plancha, la brochette de bœuf Biolal est un incontournable des barbecues !
  • BOEUF

    Jarret avec os

    Ce jarret de veau Biolal se caractérise par un morceau maigre. Idéal pour les préparations en bouillon et en sauce.
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    APERCU
  • Pavé de Bazadaise
    VEAU

    Pavé de veau x4

    Le pavé de veau Biolal est un morceau d'une tendreté unique. Il vous fera fondre !
  • Rôti de veau
    VEAU

    Rôti de veau

    Particulièrement tendre, ce rôti de veau Biolal est sélectionné dans les meilleurs morceaux du veau comme le quasi.
  • AGNEAU

    Épaule d’agneau désossée

    Délicieusement goûteuse, notre épaule d’agneau Biolal désossée est une pièce maîtresse de vos plats mijotés.
  • BOEUF

    La poire

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    APERCU
  • Escalope de poulet fermier
    VOLAILLE

    Escalope de poulet fermier

    L'escalope de poulet est une fine tranche de filet de poulet Biolal. Reconnu pour ses vertus diététiques, le filet de poulet est surtout délicieux.
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    APERCU
  • Collier d'agneau en morceaux PRÉ SALÉ
    VEAU

    Collier de veau

    Le collier de veau Biolal est un morceau charnu et savoureux.
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    APERCU
  • Filet de Bazadaise
    BOEUF

    Filet de bœuf

    Saisi à la poêle, ce filet de bœuf Biolal va ravir les amateurs de tendreté et de goût.
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    APERCU
  • VEAU

    Godiveau

    A base de veau et de poulet fermier Biolal, elles sont maigres et assaisonnées aux épices bio. Sans colorant, ni conservateur. Les godiveaux Biolal sont idéales pour le barbecue ou la plancha.
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    APERCU
  • AGNEAU

    Gigot d’agneau désossé

    Le gigot d'agneau Biolal est un morceau tendre et à déguster entre amis.
  • pack famille biolal
    AGNEAU

    Pack famille

    Pack de viandes à prix réduit élaboré afin de ravir les plus petits et les grands. Cette variété de morceaux vous permettra de concevoir tout type de plats.
  • CHARCUTERIE

    Roulade aux olives

    Sans VSM, sans glutamate et sans sel nitrité. Notre charcuterie comporte de la dinde Biolal accompagnée exclusivement de produits Bio, notre gamme de charcuterie est saine et savoureuse.
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    APERCU
  • filet de rumsteak de bazadaise
    BOEUF

    Filet de rumsteak de Bazadaise x 3

    Une viande persillée, tendre et goûteuse, ce filet de rumsteak de bazadaise Biolal est un vrai délice. Se déguste aussi bien rôti, poêlé que grillé.
  • Bavette de Bazadaise
    BOEUF

    Bavette de Bazadaise

    La bavette de Bazadaise est particulièrement appréciée pour sa tendreté et son goût prononcé. Maigre et savoureuse, la bavette de Bazadaise Biolal est idéale en grillade. A vos barbecues !
  • PREPARATIONS BOUCHERES

    Cuisse de poulet fermier marinée

    Avec nos marinades Bio, la cuisse de poulet Biolal est excellente au four ! On peut également la griller au barbecue. Une merveille !
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    APERCU
  • pilon de poulet fermier mariné
    PREPARATIONS BOUCHERES

    Pilon de poulet fermier mariné

    Avec nos marinades Bio, le pilon de poulet Biolal va ensoleiller vos grillades. Un régal !
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    APERCU
  • Rôti de Veaux aux Olives
    PREPARATIONS BOUCHERES

    Rôti de Veaux aux Olives

    Délicatement désossé puis ficelé par nos bouchers, le Rôti de Veau farci aux Olives d'environ 800g, ou d'environ 1,6kg au choix, est ce qu'il vous faut pour célébrer ces derniers moments de l'année en famille et entre amis.
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    APERCU
  • BOEUF

    Plat de côte avec os

    Lentement bouillie, cette viande de bœuf Biolal est savoureuse et tendre à souhait.
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    APERCU
  • Aile de poulet fermier marinée à la méditerranéenne
    PREPARATIONS BOUCHERES

    Aile de poulet fermier marinée à la méditerranéenne

    A la méditerranéenne (paprika, origan, oignon et ail) ou au citron & gingembre, les ailes marinées Biolal raviront petits et grands !
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    APERCU

Nos packs

  • pack famille biolal
    AGNEAU

    Pack famille

    145,00 
    Pack de viandes à prix réduit élaboré afin de ravir les plus petits et les grands. Cette variété de morceaux vous permettra de concevoir tout type de plats.
  • plateau de charcuteries biolal
    CHARCUTERIE

    Plateau de charcuteries 4 personnes

    56,00 
    Ce plateau de charcuteries est idéal pour vos soirées raclette, anniversaires, repas entre amis ou en famille... Toute occasion est bonne pour déguster nos délicieux plateaux de charcuteries !

Consommer Biolal c’est participer pleinement à cette aventure,
contribuer à la préservation de nos paysages et soutenir nos éleveurs.
Manger est indiscutablement, un acte agricole.

Biolal, manger un acte agricole

Spécialiste de viandes de races et d'exception

Le respect du bien-être animal, la frugalité, l’amour du bon goût sont des valeurs qui puisent leur force, leur authenticité, leurs saveurs au sein de terres et d’élevages préservés par des hommes et des femmes à la fois soucieux du beau geste et amoureux des arts culinaires. Arrivées à maturation, elles sont le reflet d’un récit commun mêlant qualité, tradition, proximité et éthique.